هل الميلامين آمن للاستخدام؟
أواني الميلامين آمنة بشكل عام لاستخدامها لتقديم الطعام طالما أنها تستخدم للأغراض المحددة من قبل الشركة المصنعة.معظم الشركات المصنعة تحدد درجة حرارة من -30oC إلى +120oC بينما تحدد بعضها درجة حرارة تصل إلى +140oCلذلك، لا ينبغي استخدامه للطهي أو ليتم تسخينه في الميكروويف أو الفرن التقليدي. الميلامين والفورمالدهايد هما اللبنات الكيميائية المستخدمة في المواد المستخدمة في الميلامين.يمكن أن تبقى بقايا هذه المواد الكيميائية في المنتج النهائي ويمكن أن تنتقل إلى الغذاءفي بعض الأحيان، تم العثور على هجرة مفرطة من المواد الكيميائية في عبوات الميلامين.المخاوف المتعلقة بسلامة منتجات الميلامين في هذه الحالات ترتبط عادةً بالهجرة المحتملة للفورمالديهيد إلى المواد الغذائية.
هجرة المواد الكيميائية
تتأثر هجرة المواد من أدوات الطعام إلى المواد الغذائية بعدة عوامل بما في ذلك مادة أدوات الطعام، النوع (المياه، الحمضية،الكحولية أو الدهنية) وطبيعة الطعام (الصلبة أو السائلة)في الوقت الحالي لا توجد حدود دولية محددة بشأن هجرة المواد الكيميائية من أدوات الميلامين.وقد وضعت حدود هجرة محددة في بعض البلدان مثل الاتحاد الأوروبي والصين القارية لتنظيم أدوات الميلامين للاستخدام الغذائي.
المخاوف الصحية من الميلامين والفورمالديهايد في الأطعمة.
الميلامين معروف بتسممه المنخفض الحاد.الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) صنفتها على أنها "لا يمكن تصنيفها حسب مدى مادة السرطان على البشر" (المجموعة 3) بسبب عدم كفاية الأدلة على البشرفي عام 2008، أثارت مخاوف كبيرة في جميع أنحاء العالم بعد تقارير عن حجارة الكلى لدى الرضع والأطفال الذين تناولوا حليبًا ملوثًا بمستويات عالية من الميلامين في البر الرئيسي.لاحقاً، وضعت منظمة الصحة العالمية (WHO) كمية يومية مقبولة للميلامين عند 0.2 ملغ / كجم من وزن الجسم.هو منتصف الأيض يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الأغذية إلى مستويات تصل إلى 300 400 mg/kg، بما في ذلك الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والصراصير الخ.يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة إلى تسمم حاد يسبب ألمًا حادًا في البطنولكن من غير المرجح أن يكون هذا التعرض من هجرة الفورمالديهيد إلى الطعام من أدوات الميلامين.اعتبرت منظمة الصحة العالمية أن الفورمالديهيد ليس مسرطانيًا عند تناولها.
هل الميلامين آمن للاستخدام؟
أواني الميلامين آمنة بشكل عام لاستخدامها لتقديم الطعام طالما أنها تستخدم للأغراض المحددة من قبل الشركة المصنعة.معظم الشركات المصنعة تحدد درجة حرارة من -30oC إلى +120oC بينما تحدد بعضها درجة حرارة تصل إلى +140oCلذلك، لا ينبغي استخدامه للطهي أو ليتم تسخينه في الميكروويف أو الفرن التقليدي. الميلامين والفورمالدهايد هما اللبنات الكيميائية المستخدمة في المواد المستخدمة في الميلامين.يمكن أن تبقى بقايا هذه المواد الكيميائية في المنتج النهائي ويمكن أن تنتقل إلى الغذاءفي بعض الأحيان، تم العثور على هجرة مفرطة من المواد الكيميائية في عبوات الميلامين.المخاوف المتعلقة بسلامة منتجات الميلامين في هذه الحالات ترتبط عادةً بالهجرة المحتملة للفورمالديهيد إلى المواد الغذائية.
هجرة المواد الكيميائية
تتأثر هجرة المواد من أدوات الطعام إلى المواد الغذائية بعدة عوامل بما في ذلك مادة أدوات الطعام، النوع (المياه، الحمضية،الكحولية أو الدهنية) وطبيعة الطعام (الصلبة أو السائلة)في الوقت الحالي لا توجد حدود دولية محددة بشأن هجرة المواد الكيميائية من أدوات الميلامين.وقد وضعت حدود هجرة محددة في بعض البلدان مثل الاتحاد الأوروبي والصين القارية لتنظيم أدوات الميلامين للاستخدام الغذائي.
المخاوف الصحية من الميلامين والفورمالديهايد في الأطعمة.
الميلامين معروف بتسممه المنخفض الحاد.الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) صنفتها على أنها "لا يمكن تصنيفها حسب مدى مادة السرطان على البشر" (المجموعة 3) بسبب عدم كفاية الأدلة على البشرفي عام 2008، أثارت مخاوف كبيرة في جميع أنحاء العالم بعد تقارير عن حجارة الكلى لدى الرضع والأطفال الذين تناولوا حليبًا ملوثًا بمستويات عالية من الميلامين في البر الرئيسي.لاحقاً، وضعت منظمة الصحة العالمية (WHO) كمية يومية مقبولة للميلامين عند 0.2 ملغ / كجم من وزن الجسم.هو منتصف الأيض يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الأغذية إلى مستويات تصل إلى 300 400 mg/kg، بما في ذلك الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والصراصير الخ.يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة إلى تسمم حاد يسبب ألمًا حادًا في البطنولكن من غير المرجح أن يكون هذا التعرض من هجرة الفورمالديهيد إلى الطعام من أدوات الميلامين.اعتبرت منظمة الصحة العالمية أن الفورمالديهيد ليس مسرطانيًا عند تناولها.